Metro Accelerator Serie (6) Somm’It

Metro Accelerator Serie (6) Somm’It

Fragen an das Startup

01 Stellt Euch doch bitte einmal vor

Somm’It ist ein Team von 25 Personen, die einen Sommelier-Assistenten allen Restaurant-Backoffices und in allen Taschen der Mitarbeiter und Kunden platzieren wollen. Was macht ein Restaurantleiter oder ein Sommelier, wenn es um Getränke geht? Er führt zeitraubende Backoffice-Arbeiten zwischen seinen Service-Einsätzen durch. Im Service versucht er dann, das Kundenerlebnis zu bereichern, indem er ihnen dabei hilft, einen Wein auszusuchen und ihren Restaurantbesuch mehr zu genießen. Soweit die Theorie. Dank Somm’It wird diese Theorie für jedes Restaurant zu einer erschwinglichen Realität. 

Zu unseren ersten Kunden gehören Restaurants, deren Köche oder Eigentümer ‚digital natives‘ sind, die ein starkes Interesse daran haben, das Kundenerlebnis in ihrem Restaurant zu verbessern. Somm’It bietet drei Serviceangebote über leicht anzuwendende Funktionen und Data Intelligence:

  • Komplexe und zeitaufwändige Aufgaben im Backoffice verringern 
  • Mitarbeiter schulen und Kunden informieren
  • Mehrere Lieferanten mit nur einem Tool steuern

Am Ende des Tages können Restaurants mindestens eine Stunde einsparen und ihren Umsatz um 20 % steigern, wodurch sie ihren Profit verdoppeln werden.

02 Wie kam es zu der Idee des Startups?  

Durch eine breit angelegte Marktstudie in 26 Weinerzeuger- und Weinkonsumenten-Ländern im Jahr 2012 und über intensive Gespräche mit Gerard Basset, dem hochdekoriertesten Sommelier der Welt. Plus ein wenig systemischer Herangehensweise 😉

03 Was erhofft Ihr Euch durch die Teilnahme am Metro Accelerator Programm?

Von den hochkarätigen und erfahrenen Menschen profitieren, die als Berater in verschiedenen Bereichen fungieren (Finanzen, Vertrieb, Marketing, Personal, Technik..) und von den Erfahrungen der beteiligten Mentoren. Pilotprojekte mit dem äußerst engagierten Metro-Team durchführen, zunächst in Paris, dann in ganz Europa. Uns mit anderen fantastischen Unternehmern im Programm und auch im Alumni-Netzwerk austauschen.

Fragen an Jens Lapinski, Managing Director At Metro Techstars

05 Warum habt ihr Euch für Somm’It als Accelerator Teilnehmer entschieden?

Von allen Start-ups, die sich mit Wein beschäftigt haben, hatten diese Jungs ein außergewöhnlich gut durchdachtes Konzept, das den Kunden einen enormen Mehrwert bietet. Das Team hat uns mit seiner Marktkenntnis beeindruckt. 

06 Was sind die nächsten Schritte?

In einem Pilotprojekt fördern wir den Produktabsatz unter Einsatz des METRO-Vertriebs.

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Über den Metro Accelerator

Unter dem Dach des METRO Accelerators powered by Techstars unterstützen METRO und Techstars in zwei Programmen internationale Gründerteams bei der Entwicklung von digitalen Lösungen. Das eine Programm fokussiert sich auf Lösungen für Hotellerie, Restaurants und Catering, das zweite auf den Handel. In den dreimonatigen Programmen helfen erfahrene Mentoren und Experten jeweils zehn ausgewählten Startups von Berlin aus, das eigene Geschäft mit Blick auf Kunden und Investoren erfolgreich weiterzuentwickeln. Der METRO Accelerator powered by Techstars startete 2015 mit dem weltweit einzigen, regelmäßigen Hospitality-Programm. Weiterführende Informationen unter www.metroaccelerator.com

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Stefan Kny

Stefan Kny kümmert sich um die Themen: Acceleratoren, Mobility und Food.

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